Sunne Fristelser

Laks med linseragu!

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

42 grader, noe som gjør at den smelter på tunga… Høres det litt fristende ut? Tenkte det ja Her til ca 3 personer Finn frem:
3 stk laksefileter
2,5 ss stekeolje
ss
2 dl grønne linser
7 dl kyllingkraft (eventuelt vann og buljong)
1 laurbærblad
1 hel stjerneanis
100 g sellerirot
2 stk sjalottløk
2 gulrøtter
1/3 squash
1 stort fedd hvitløk
2-3 vårløk
60 g sterk chorizo pølse
salt og pepper
2 dl linser i vann noen timer (eller natten over). Du behøver ikke å legge linsene i vann, men de koker seg raskere ferdig ved å gjøre det. Kutt alle grønnsakene smått/terninger. Finn frem en gryte og varm opp 1 ss olje. Stek først sjalottløk og hvitløk blankt. Tilsett så gulrot og sellerirot. Sviss litt videre før du tilsetter linsene, kyllingkraften, laurbærblad og stjerneanis. Kokes i ca 15 minutter Etter de 15 minuttene tilsetter du resten av grønnsakene, utenom den grønn delen på vårløken (den tilsettes rett før servering). Kok videre i ca 10-15 minutter Ta bort stjerneanis og laurbærblad, og smak til med salt og pepper. Chorizo pølsen sprøstekes i en liten panne og drysses over fisken helt til slutt. Håper det smaker