Lammeskank eller lammeknoke, som mange kaller den, er den nederste delen på lammelåret. Den er full av god smak, men trenger lang tilberedningstid for å bli mør, men når den er ferdig smaker den helt himmelsk
I den økologiske er det brukt lammeknoker fra østfriesisk melkesau. Stekte lammeknoker for to. lammeknoker, gulrøtter, paprika, sjalottløk, hvitløk, stangselleri, balsamico, tomatpurè, kraft og olivenolje
EN ANNEN MÅTE Å GJØRE DET PÅ SLIK AT MAN FÅR EN TØRRERE GRATENG. Jeg liker denne varianten bedre enn den som kommer som en tykk fløtesaus med poteter i og litt ost i sausen
1-2 kilo lammeknoker. 1. Kraftbenet brunes først i stekepanne eller i stekeovn ved høy temperatur. På den måten blir kraften brun, og man får mer smak ut av benet
litt saus laget av lammeknoker. Grovhakk lammekjøttet, tilsett salt og timian. Form massen til en sylinder og stek den i varm panne 2 minutter på hver side
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.