Den lokale Kiwien hadde fylt opp en hel kjøledisk medsvineknoker. Tror det var noenogtyve kroner for kiloen, så jeg rasket med meg den største jeg fant og fortsatte til grønnsaksdisken hvor jeg plukket med meg kålrot,gulrøtter,persillerot,purreløk,rødbeter og pastinakk
Det betyr at du må begynne kvelden før med denne retten, men ellers er det en enkel rett å lage. Dette er en skikkelig smakfull og god suppe, laget på kraft av en røkt og saltet svineknoke
Min lettvinte metode er med bacon, kanskje til og med ferdig kutta i terning, som eg fresar i gryta, før eg heller på buljong og lapskausgrønsaker, og lar det koke i tjue minutt
retter med pølse. Min mors pølselapskaus er den desidert beste i verden. legg dem i en gryte med vann, ikke fyll gryten helt opp men til ca litt under grønnsakene
Smak til med salt pepper og timian. Lapskaus er sånn enkel, god og mettende middag som er perfekt å lage når man har litt grønnsaksstubber og rester å bruke opp
Selvfølgelig er det godt medlapskaus kokt på kjøtt med bein, så man får ekte kraft osv. Karbonade eller kjøttdeig kan fint brukes isteden og med et par buljongterninger, blir smaken slett ikke verst
Her er et forslag på solid norsk husmannskost med røkt og salta svineknoke. Den er både salt, fet, søt og syrlig på en gang og passer som hand i hanske med norsk øl og snaps
600 g lettsaltet svinekjøtt eller lettsaltet sideflesk uten svor , i terninger. 600 g lettsaltet svinekjøtt eller lettsaltet sideflesk uten svor , i terninger
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.