Tilsett krydderet med grønnsakene og bland godt. Med flere typer bønner, koriander og mørk sjokolade. For mexicanere endrer ikke på sine kulinariske skikker, som er gått i arv fra generasjon til generasjon
Stek det til det får litt farge, og ha det så over i kjelen sammen med grønnsakene og løken. Dagens oppskift handler ikke om pølser, men er et forslag til en chiliconcarne i LCHF-stil
Smak tilmed salt og pepper, og ha i en boks medchilibønner rett før servering. Skjær, løk, hvitløk, paprika og chili (fjern frøene) i smått, og surr de i litt olje i pannen til løken er myk og blank
Server Chiliconcarne sammen med Dampet ris, tortillachips og litt rømme. Denne oppskriften er av den mer kjente varianten som man her til lands er mer kjent med, med enkle, kraftige og herlige smaker
Dere kan jo gjette hvem som hadde hva. Mini begynte å spise bønnene med stor iver og synes det var godt, helt til han plutselig fikk nok og ga meg alle sammen
-) Her kan du egentlig bruke hva du vil av grønnsaker, men skal du ha den tradisjonelle varianten er det helst løk, paprika, chili og tomater som blir brukt
Server chiliconcarnemedtortillachips og små tomater. Chiliconcarne betyr chilimed kjøtt. Du kan gjerne gjøre den litt mer spennende med hvitløk, forskjellige typer bønner osv
Tilsett så kjøttdeigen sammen med salt, tørket chili og paprikapulver. Man vil også finne retten over hele Mexico, og det er denne varianten jeg har forsøkt meg på med mye jalapeno pepper, paprika og til å med bitter sjokolade
Smak tilmed salt og evt. Server med bønner, salat og godt brød. Her blir det nok mat til en hel bataljon, men denne chilien blir bare bedre dagen etter, og super og fryse ned
Skyll linsene i et dørslag under rennende kaldt vann før du tilsetter de også i gryten, sammen med buljongterning, vin, hermetiske tomater og chili i tynne ringer, husk å skrape ut frøene
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.