Det viktige med karamellkoking er å oppnø nøyaktig temperatur. Jeg synes det er aller lettest med et kjøkkentermometer selv om noen sverger til kuletesten
Havre er jo så godt, og sammen med solsikkekjerner og havsalt er dette snadder for ganen. Det aller beste med disse knekkebrødene er at de blir tykke og hvis dere ikke tørker de helt vil de bli myke inni og sprø i kantene, skikkelig godt etter min smak
Bruk en pensel med vann for å fjerne evt. ) Havsalt. Det vil skumme litt til å begynne med. Denne karamellsausen kan brukes til forskjellig kaker, kringler og andre bakverk
Men med enkel hoderegning kan den bli farlig mye større. Server varm med iskrem og salte peanøtter, ringle over eplekake med krem eller bare smugspis med skje bare fordi det er så sabla godt
Nigella laget denne med lakrispastiller som hun først smeltet i litt vann. Nigella brukte kun havsalt, nam, men jeg har gjort den litt mer fancy ved å tilføye lakris-strø og revet sjokolade
Deretter har jeg tilsatt en miks av mandler, havsalt, meierismør og noen dråper med karamellessens. Nå har jeg prøvd meg på en karamelloppskrift laget med brunt sukker (sånt klissete sukker – brun farin) og
Fyll kan være mye forskjellig, men hasselnøtter, rosiner, chili, med mer er noen forslag. Sjokolade lages raskt, samtidig som det er en kreativ prosess der gjerne dine barn kan være med – det blir garantert en læringsrik, morsom og god opplevelse
Marsipanen trillet jeg til små kuler, dyppet i sjokolade og toppet med et dryss havsalt. Marsipanen er laget med pistasjnøtter istedenfor mandler - det ble derfor riktignok en skikkelig grønnfarget masse, men den smakte kjempegodt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.