Her kommer en oppskrift på skikkelig fancy festmat – langtidssteking av lammelår. Mannen min og jeg har startet en årlig tradisjon hvor vi lager dette og inviterer besteforeldrene mine over på middag
Sett på lokk og plasser leirgryten midt i ovnen på 120 grader. Retten kan serveres som en gryte rett fra leirgryten, eller lages til enten gryterett eller som tallerkenservering med rotmos og nye grønnsaker
Det finnes utallige deilige oppskrifter på sjokoladekaker. Vaniljekaker derimot synes jeg det kan være vanskelig å finne en oppskrift som er myk, saftig og deilig på smak
Vi er ikke noen stor-spisere på lam i Bakkely,men denne lammegryten fikk virkelig ben å gå på. I kraften puttet jeg løk, gulrot, sellerirot og laubærbladGrønnsakene og beina freser jeg lett i litt olje før jeg putter dem i gryta
Fettboblene tørket jeg forsiktig av med et stykke kjøkkenpapir, nappet ut de små beina med en pinsett, skar filetene i porsjonsstykker og har nå fryseren full av verdens beste pålegg i flere uker fremover
Fjern beinapå ribba, skjær den på langs nesten igjennom og brett den ut til et langt stykke. Sylte har blitt en tradisjon her i huset hver jul, men i år hadde jeg lyst til å prøve meg på ribberull også
Dette var nok til fire litt små porsjoner, spe gjerne på med et ekstra kyllinglår. Maten lager seg selv og jeg kan sette meg med beina høyt og ikke gjøre noe -eller jeg kan rydde huset eller gå en tur
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.