Hell på den ferdige neslesuppenog server. Forsommeren er kommet, og nesten i hvert eneste kratt eller grøftekant har man en fantastisk råvare som i tillegg er helt gratis, nemlig brennesle
Jeg har fått noen forespørsler om innlegg i det siste, blant annet om en guide til nyttige basisvarer, og om hvorfor jeg velger naturlig sminke og hudpleieprodukter
Brenneslesuppe er en klassiker, og for mange er dette deres første (og eneste) møte med brennesle. Ja, det blir kanskje litt mye brennesle her på bloggen for tida
I løpet av de to dagene vi var på gården fikk vi med oss både ystekurs og pølsemaking samt lunsjer bestående av et utall forskjellige geiteoster, neslesuppeog annet lokalt snacks
Jeg plukket en bærepose med nesle på Sognsvann idag, og lagde min første neslesuppe. Brennesle er kjempesunt, det inneholder vitaminer, jern, kalium og silicium (kilde)
) Det kan også brukes til å lage neslesuppe, eller brukes som spinat i risotto. Bennesle kan du også vaske, å tørke- For å fryse ned, slik at du kan lage pesto utover vinteren også
En brenneslesuppe med mye godt i er både godt og næringsrikt. Og det er utover nå det skjer. Et par uker etter gressløken kommer aspargesen, så løvetannen med sine første spede og milde skudd, kanskje gjort enda mildere ved å bleke dem med en bøtte over
Spaghetti bolognese. Sommeren er jo endelig er her, så det er bare å glede seg til å spise sesongbasert mat som ukemenyens aller første middagstips er-> kremet neslesuppe med egg
Legger man nesslene i vann kan man lage både sprøytemiddel mot bladlus og etterhvert (stinkende. Jeg høstet de yngste plantene, helst før blomstringen og hakket bladene (med gummihansker på)
Potet og persillerot kuttes smått og kokes sammen med finhakket løk. Neslen forvelles noen minutter i litt kokende vann, finhakkes og røres inn i pureen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.