www.bama.no

Rødbetpuré

Name: Rødbetpuré
Ingredients: 500 g rødbeter, ferske; 14 fedd hvitløk; 11 stk gul løk, stor; 14 ss eddik, balsamicotype; 16 ss extra virgin olivenolje; 11 tsk hel spisskummen; 1 salt og pepper etter smakSkrell rødbetene og del dem i grove kløfter. Skrell og grovhakk løken. Skrell og knus hvitløkfeddene med bredsiden av kniven. Bland rødbeter, løk, hvitløk, spisskummen, olje og eddik i en passende ildfast form. Formen må ikke være for stor, rødbetene bør ligge tett i tett. Krydre godt med salt og pepper, og vend det hele godt sammen. Dekk formen med aluminiumsfolie og bak rødbetene i ovn ved 200˚C i ca. 1 time, eller til de er helt møre. Hell alt over i en hurtigmikser og kjør det til en jevn puré. Juster smaken med salt og pepper. Tips: Rødbeter avgir mye farge. Bruk gjerne engangshansker når du jobber med skrelte rødbeter. En plastfjøl som er enkel å rengjøre er lurt å bruke når rødbetene skal skjæres i kløfter. Rødbeter er perfekt følge til stekt hvit fisk.

Vurder denne oppskriften!
Din vurdering

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

500 g rødbeter, ferske
14 fedd hvitløk
11 stk gul løk, stor
14 ss eddik, balsamicotype
16 ss extra virgin olivenolje
11 tsk hel spisskummen
1 salt og pepper etter smakSkrell rødbetene og del dem i grove kløfter. Skrell og grovhakk løken. Skrell og knus hvitløkfeddene med bredsiden av kniven. Bland rødbeter, løk, hvitløk, spisskummen, olje og eddik i en passende ildfast form. Formen må ikke være for stor, rødbetene bør ligge tett i tett. Krydre godt med salt og pepper, og vend det hele godt sammen. Dekk formen med aluminiumsfolie og bak rødbetene i ovn ved 200˚C i ca. 1 time, eller til de er helt møre. Hell alt over i en hurtigmikser og kjør det til en jevn puré. Juster smaken med salt og pepper. Tips: Rødbeter avgir mye farge. Bruk gjerne engangshansker når du jobber med skrelte rødbeter. En plastfjøl som er enkel å rengjøre er lurt å bruke når rødbetene skal skjæres i kløfter. Rødbeter er perfekt følge til stekt hvit fisk.