Jada, mulig man går litt overboard når man får seg nye leketøy, men hva kan bedre tenkes enn røyket hamburger, med coleslaw og hjemmelaget hamburgerbrød
Perfekt til å røykte Salmalaks, nøtter, reker, ost og andre matvarer som trenger en liten piff. Du fyller i spon og tørre urter som knust einebær, rosmarin, timian, te etc
Kutt epler i små terninger, røyk disse i pose(kaldrøyk) og la det ligge til det er klart. Start med å vakumere kjøttet med litt salt og pepper, samt noen kvaster krydder
De unngikk også å bli avslørt grunnet røyk fra bål. Med salighet i blikket kunne vi fortelle om en middag med langtidsstekt lam i leirskål sammen med tomater, potet, hvitløk og fetaost
Om det begynner å ryke gråhvitt røyk ta kjelen av varmen med en gang. Når jeg var i USA i vinter (…og i sommer faktisk – heldig der ja) delte samboeren min sin fasinasjon av donuts med meg
Og jeg kaldrøyker alltid med verdens kuleste røyeri, fra Shopacross. Et matentusiastisk kjærestepar fra Oslo (Kim og Therese) stakk innom her på nyttårsaften og hentet sine baconstykker som de fikk røyka her
Har hørt noen si at den skal bli så varm at det kommer blå røyk, men mitt råd er å gi seg i tide…. Knus dem lett med fingrene når du sprer dem utover oppi gryta – og skyll fingrene godt med en gang
Derfor får de litt god reklame fra meg, fordi de fortjener det og fordi de tålmodig har svart på mine spørsmål til jeg føler at jeg eier oppgaven selv og er i ferd med å bli min egen lille røykeekspert
Her i huset røyker vi gjerne både makrell og ørret, og det med særdeles godt resultat. En fiskerøyker (Gjerne ABU sin, men Sølvkroken sin er også fortreffelig
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.