Hos oss ble det som tilbehør til torsk med paprikasmør i dag. Rotgrønnsaker og høst hører sammen. Ovnsbakte rotgrønnsaker er veldig enkelt, og bortsett fra skrelling og kutting gjør de seg selv der de står i ovnen og baker
Panna Cotta er en nydelig dessert, som er en av mine favoritter, og den her rimelig enkel å lage, er fort gjort, og er du av de som frykter gelantinplater
1 stk sitron, revet skall av. 1. Skrell og kutt grønnsakene i like store biter. 2. Legg bitene i ildfast form og ha over olje, honning, sitronskall, salt og pepper
Problemet mitt er at vi ikke har særlig tilgang på store nok kjøttstykker av gris i butikkene her. Men så kom jeg på at jeg hadde ei elgsteik i fryseren
Det er bare å ta for seg av naturens deilige røtter. For å få fram en ekstra smakfulle, blandet jeg dem med rosemarin og kyllingfett fra retten, Gårdskylling i melk, sitron og kanel
Brun elgeskavet i pannen med smør, og fordel dem i fire ildfaste porsjonsformer. Dette er en viltrett med høyt innhold av fett fra butterdeig, og brien som smelter over kjøttet
Legg fisken oppå grønnsakene og smak til med salt, gjerne tangsalt. Sett dem i en ildfast form med soppolje og salt, stek i en vedfyrt ovn (eller sett formen i vanlig ovnen på 175 °C) til grønnsakene er al dente
Skjær grønnsakene i staver eller biter. Tidligere i uken kombinerte jeg de to og laget ovnsbakte rotgrønnsakermed epletzatziki som jeg serverte til stekt kyllingfilet
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.