Legg kjøttet ved siden av varmen, eller dekk til med folie der varmen er. Ta kjelen av og tilsett resten av ingrediensene, untatt whisky, og sett tilbake på varmen
Whisky er noe forbindes med old man’s drink, men dette er i ferd med å forandre seg. I forrige uke var jeg invitert til eninspirerendeeventsammen i et godt selskap med mat- og vinjournalister, erfarne bartendere og bloggere, som fant sted på Løvenskioldbanens nyoppusset jakthytte langt inne blant Bærums skog og mark
Legg kjøttet ved siden av varmen, eller dekk til med folie der varmen er. Ta kjelen av og tilsett resten av ingrediensene, untatt whisky, og sett tilbake på varmen
Dette er mat for sjokoladeelskere - litt uvanlig medsaltsmaken til sjokolade, men saltet gjør at det blir en utrolig spennende kombinasjon, nesten som enliten "eksplosjon " i munnen, appelsinskall gjør at det hele får en frisk smak
Med kald snø nedover nakken som innsats fikk vi plukket noen plommer, nå har de ligget natten over til tørking og temperering og er klar til å bli dekket med sprit og sukker
Disse trøflene er smaksatt med Earl grey te, etter min smak kunne det gjerne vært en litt mer fremtredende smak av teen - så er du glad i earl-grey smaken, kan du med fordel dobble eller tredoble mengden Earl greyIngredienser
Du kutter løken opp i ringer eller båter, skreller gulrøttene og deler dem opp- så tar du både gulrøttene og løken og legger i et stekebrett med litt høg kant, hiv også vannet oppi her (du kan også ha enliten skvett vin oppi nå, om du synes det er godt)
Server med godt brød, gjerne surdeigsbrød. En litt sterk og god kyllingsuppe,perfekt når du er forkjølet og vil ha noe som kanskje smaker enanelse sterkt
De smaker helt herlig med godt smør og brunost, men serves også ofte med sukker. De minner nok noen om sveler, men disse er uten egg og er enanelse tykkere
kitchenkaos | kaos på kjøkkenet – men morro er det!
Det heter forøvrig trøfler fordi de skal ligne litt på den rådyre eksotiske soppenmed samme navn. En skvett Cognac, Whisky eller annen “godsprit” oppi kremfløten etter at den er kokt opp
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.