Blåskjellsuppe med safran. Dette er en spektakulær skalldyrsuppe som slår alle rekorder. La suppen få et nytt oppkokLa den småkoke i noen minutter til den begynner å tykneTilsett da crème fraîche og kok opp igjenSmak til med salt og cayennepepper
Denne retten smaker like godt med eller uten nudler. Serveres alene eller sammen med nudler. 1 boks kokosmelk (kan byttes ut med 3 spsk creme fraiche). Smak til med krydder, og la det hele småkoke i 2-3 minutter
En av dem var Geir Skeie, som holder til på Stord, der han tryller med sjømat. Han delte en oppskrift som jeg selvsagt har måttet prøve, her jeg nå sitter i havgapet på hytta med havets delikatesser foran meg
En mettende og god suppe er en fantastisk gjestemat, her kan du forberede og lage maten nesten ferdig i god tid før gjestene kommer og kanskje får du mulighet til å sitte med bena høyt og slappe av en stund før gjestene ankommer
med. Enkel å lage, fres 1 hakket løk og 1 presset fedd hvitløk i en gryte med olivenolje, ha i 1 boks med knuste tomater, 2ss tomat pure , 1 l fiske kraft(enten buljong kraft du har laget selv eller kjøpt, jeg har alltid litt kraft i fryseren)og 1 dl litt hvitvin. 1 boks med
Skalldyrsuppe. Soppsuppe med bacon. Skjær løken i strimler og surr den sammen med ingefær i en gryte med litt olje iSkjær 1 1/2 spisskål i strimler og ha den i grytenLa det surre i ett minutt og tilsett så kokosmelk, buljong og krydderetFyll kokosmelkboksen med vann to ganger og hell i grytenLa dette småkoke i 10 minutterBlend suppen med en stavmikser og smak til med salt, pepper og limesaftSkjær paprika i små terninger og resten av spisskålen i strimler og tilsett dette i suppenKok opp Servér suppen med hakket koriander og godt brød
Skalldyrkraft kan brukes til fiske- eller skalldyrsuppe, risotto, i sausen eller andre sjømatretter hvor man vanligvis trenger kraft eller (fiske)buljong
Fisk- og skalldyrsuppe. Selv er vi hjemme siden vi har en del å ordne med. En god venn importerer eksklusiv champagne gjennom sitt firma Champagneinwest og det er noen av disse vi skal smake på sammen med venner
Skalldyrsuppemed safran. Skalldyrsuppe. Tilsett så fisken delt i terninger og la dette trekke i ca fem minutterHa i rensede reker/krepsehaler rett før serveringServér med godt brød og en dæsj creme fraiche
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.