Sett till sides. Låt styvna till nästa dag i formen. Smält det i ugnen på 200 grader till det har smålett…håll noga utkik på det. ca 10-15 minuter varierar väldigt i från ugn till ugn. Sänk värmen till 125 grader och låt den står där 2,5 timme…den skall vara fast och kolla den gärna i mellan åt så du inte har inne den før länge
Er du glad i ovnsbaktepoteter eller jeera alu, blir du begeistret for denne lover jeg deg. Det er så normalt å velge retter som man er vant til og nærmest kan lages i blinde etter hvert
Till förrätt på nyårsafton serverade jag en hummerpannacotta, en pannacotta gjord på egen hummerfond kokt på krossade hummerskal, schalottenlök, rotselleri och vitt vin
De vackra sydamerikanska incabärens (torkade physalis) lätt sötsyrliga smak tycker jag väldigt mycket om och är grunden till att jag använt som garnering här
Lax passar nämligen utmärkt till fiskfärs. citronsaft till en smet. Laxbiffar med sojasås är perfekta till vardags när man vill äta något utöver det vanliga
Lägg i lök och chili – och bryn tills även löken är mjuk. Här har det fått 6 timmar i ugnen tillsammans med örtkryddor, tomat & vitlök. Det här behövs till 6 personer
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.