Baka med så lite mjöl som möjligt. (Barbro brukte redskapet på bildet under til å prikke med. Jon synes dette brødet er godt nystekt, med smør og gressløk
Surdegsbröd kan med fördel ätas av personer som äter mycket fytinsyrarika livsmedel , dvs mûsli, havregryn, knäckebröd, rågmjöl, grahamsmjöl samt ärtor ärtor och bönor
Vispa i rågmjöl. Funkar klart bra att baka med. Blanda ner salt, soja, fördegen, rågmjöl & vetemjöl. Det kan verka konstigt med soja i ett bröd, men tillsammans med honung blir det en lite ”knäckig” känsla
Smula jästen i bunken och rör ut med vätskan. Tillsätt rågmjöl och det mesta av vetemjölet. 7 dl rågmjöl. Pensla bröden med vatten blandat med någon msk sirap och grädda på nedersta falsen i ca 45 min i 200 grader. 7 dl rågmjöl
Här är vi just igång med brödbak efter en förmiddagspromenad på strax över sju kilometer. Blanda i olivolja, salt, honung, rågmjöl och det mesta av vetemjölet
Hela baknings proceduren startade jag redan kvällen innan med att "skålla mjölet" vilket innebär att hälla kokande vatten över fullkornsmjölet som ska användas till brödbaket för att sedan låta det stå täckt med plastfilm över natten
5 dl extra grovt rågmjöl. 5 dl extra grovt rågmjöl. Detta recept är utan potatis, men har du ett par kokta kalla potatisar kan du riva ner dem och blanda i
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.