Så dermed måtte jeg jo vri hjernen litt. I nabolaget har vi en slakter av den gode, gamle sorten – Solheim Kjøtt – og «salte bein» er blant de mange finesser en finner der
Med en litt treigere start på uken i går måtte jeg sørge for en bedre start i dag. Det jeg konkluderte med denne gangen fra forskjell til tidligere ganger er at det aldri kommer til å bli enklere å stå opp så tidlig
Krydre med paprika og grillkrydder på toppen. Stikk med en strikkepinne og se at den er klar. Serveres som middag med deilig hot tomatsalsa, poteter og grønnsaker
Brun beindelene i panna før de overdekkes med vann i ei gryte og som kokes opp. Her skal jeg bare komme med noen detaljer og triks som jeg synes høyner resultatet
Laks stekt i stekeovn, sammen med grønnsaker er en enkel, god rett, som kan varieres med. Stek grønnsakene (unntatt tomatene) i en varm stekepanne med litt olje noen minutter
Du kan velge om du vil bake laksen for seg selv, eller om du vil bake den sammen med grønnsakene. Sett laksen inn i stekeovnen sammen med grønnsakene når det er ca
350 - 400 gr torskefilet uten skinn og bein. Torsk bakt i ovn er noe av det beste jeg vet, fisken blir saftig og velsmakende, ingen fiskekasserolle, ingen fiskelukt og fisken blir helt perfekt "kokt"
Småstrimler med kjøtt og det som ble skrapet av bein etter partering ble til kjøttdeig og lammeskav. Jeg har tidligere skrevet om frysing av forskjellige produkter og viktigheten med system og merking i fryseboksen eller skapet
Og pass på å få steketermometeret det godt inni kjøttet langs beinet, uten å komme borti beinet (Med steketermometer er du så og si garantert perfekt resultat hver gang)
Visp sammen egg og sukker med en stålvisp (du trenger ikke å piske eggedosis). Vet ikke om dette ble riktig mtp oppskriften, men etter en natt i kjøleskapet har kaken fått bein å gå på her i huset
Tomatpureen kan med fordel brunes litt (dette får frem mer umamismak), men ikke la den bli brent. Smak til med tomatpuré, gurkemeie, salt, pepper og evnt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.