ANDEBRYST. -) Idag skulle den nye aburøyken vår innvies, og det ble gjort ved å røyke ett andebryst. Tid ca 30 minIngredienserAndebrystSaltPepperAbu røykesponFumus kirsebær røykesponVi rutet andebrystet og gnidde dette inn med salt og pepper
Eg har vakse opp med varmrøykt makrell med god mengder peppermiks på kjøttsida av fisken. Eg kjenner meg sikker på at dette er likandes påleggsmat, ettersom vi kan sitte tre generasjonar av slekta rundt bordet og nærast slåss om dei varmrøykte makrellfiletane
Varmrøykt peparørret som dei lagar her i bygda smakar også veldig godt. Tapas høyres så enkelt ut. Og det er ikkje noko komplisert heller, men det tek tid når ein lagar alt sjølv
200 g varmrøykt sideflesk. Ben ut og brun duebrystene i smør i en varm panne. Surr tynne skiver flesk rundt brystene, og legg tynne skiver parmesan på toppen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.