Silden har naturligvis hatt sin betydning i Bergen, som andre steder tilknyttet sjø og fiske. Store mengder sild har funnet veien ut av landet med Bergen som skipshavn
I Norge har blomkålen blitt dyrket siden 1600-tallet, og er en velkommen gjest på bordet. Blomkålhodet består av mange små sammenvokste blomsterbuketter, og navnet betyr rett og slett kålblomst
Steinbiten har ein tanngard som skremmer vatnet av dei fleste på høglys dag. Men skinnet er overraskande mjukt og fiskekjøttet blant det mest suverene havet kan servere oss
Oppskrift på vestlandsk plukkfisk. Svært mange av oss som vaks opp langs kysten på 70- og 80-talet hadde eit mildt sagt ambivalent forhold til fersk fisk
- Endelig en tur til Haugesund igjen – i herlig, vestlandsk vind. Del 1 her. Juli. - Jeg startet på konkurransediett mot NM, spiste allikevel litt iskrem, hadde joggeturer med Lill A, og lagde sitronmuffins og burgere i alle slags varianter
Google Statistics fortel meg at berre 20% av bloggtreffa på Ferdakostkjem frå Noreg, så eg tenkte eg skulle skriva ein liten etnohistorisk tekst til våre utanlandske venar, så dei kunne få vita kvifor Noreg i det heile tatt eksisterer
På en ukes ferie på Askøy i Hordaland, har jeg tilsammen plukket ca 5 kg blåskjell i fjæra. Blåskjellene er mye større enn de som er til salgs i butikken og det var mye jobb med å skrubbe de rene, men det var verdt strevet
Kjøttet som jeg kjøpte inn var henholdsvis Entrecôte filet av Angus og ytrefilet av Vestlandsk Fjordfe (økologisk), som jeg var så heldig å få kjøpe litt av gjennom jobben
Spekepølse etter gammal metode er i ferd med å bli ei rørsle i den norske lokalmatproduksjonen. Magnhild Dyrdal har fått mattilsyn og skeptikarar til å innsjå at pølser lagd ved hjelp av mjølkesyrebakteriekultur – under kontrollert arbeidsmiljø – er eit under for både smaksløkane og forskarane
(eksempelvis vestlandsk raspeball). Fra Wikipedia, den frie encyklopediPotetball, også kalt klubb, raspeball, kumle, kump(e) (ofte feilstavet 'kompe'), klot eller ball er en tradisjonell matrett
Eksotiske navn på grillpølser som trives godt i en vestlandsk hage eller på piknik. Denne sommeren må du ta deg tid til å smake deg gjennom noen av de gode pølsene til Solheim Kjøtt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.