Mine Favoritter

Laks i lefserull og ribberester i lefserull.

Forrett eller fingermat, denne gangen som bidrag til nyttårsaftenmiddag. Nyttårsaften i går kveld ble det kalkun til hovedrett

helenesmat - Sesongens mat, restaurantanmeldelser.

0

1140

Tapas; Lakserull

Fredag, og som lovet, tid for tapas her på bloggen. Lakserull er en klassiker både hjemme i norge og her i spania

Bakemester Snipp

1

4930

Lakse rull med urtekremost

Her kommer oppskriften på lefseruller med kremost. Dette er perfekt til tapas eller forret. Jeg laget noen med seranoskinke også da jeg ikke er så glad i røyket laks selv

Matforelskelse

0

1720

Tiursuppe med molter

Legg fuglen i en kjele og hell vann over. La det få et oppkok og skum godt av. Tilsett rotgrønnsakene, pepper, salt og laurbærblad

Varden.no

0

10

Kokt tiur med løk og persillesaus

Legg flådd og vasket fugl i en romslig kjele. Fyll over med vann til alt er godt dekket. Kok opp og skum godt av

Varden.no

0

10

Ryper i fløtesaus

Beregn en rype pr. person. Ryper må henge luftig og kjølig i noen dager til mørning. Dersom du har flere ryper enn du har bruk for til middag, kan de dypfryses med fjør og innmat

Varden.no

0

150

Gryte med tiur

Klargjør og ta ut innmaten av fuglen. Skyll og tørk den. Del den i 6 biter. Smelt fettet i en jerngryte. Brun stykkene rundt om

Varden.no

0

80

Rosastekt tiurbryst med blåbærsaus

Start med å løsne brystfiletene fra skroget på en flådd tiur. Kok fuglekraft på skroget og ta vare på lårene til andre retter

Varden.no

0

130

Tiur på jegervis

Gni den flådde og rengjorte tiuren med pepper, rosmarin, litt sukker og olje. Pakk den tett i plastfolie og la den trekke ett døgn

Varden.no

0

60

Kokt tiur eller røye med suppe

Bruk en tiur eller røy som ikke er helt ung. Vask fuglen og innmaten (unntatt leveren, som ikke skal brukes i denne oppskriften) før den legges sammen med flesket i kokende, usaltet vann

Varden.no

0

20