“Tom yum” er opprinnelig thai og betyr sterk og sur, og må ikke forveksles med “sweet & sour”. Det er en kraft eller buljong laget på chili, hvitløk, lime og sitrongress
4 skiver svinefilet (ca 150 g hver)2 ss hvetemelsalt/pepper1 eggca 1 dl strøkavring100 g smør2 ts grov Dijonsennep5-6 ansjosfileter2 ss hakket persillelitt sitronsaftRør smøret sammen med sennep, finhakket/most ansjos, persille, sitronsaft, salt og pepper
