vilt

Serveres med viltsaus, hasselbackpoteter, broccoli og erter. Legg steken i en trang porselenskrukke eller kar

Var så heldig å få en hjortestek av min gode jegerpappa her en dag. Da tenkte jeg å prøve å steke den i gryte

Elg indrefilet med viltsaus, 6. 2 Timer 5 minUtrolig mørt og godt kjøtt med en smaksbombe av en sause tilIngridienser450 g Elg indrefilet Kan også bruke ytre500 g Sellerirot I staver30 g Sukker til ausen150 g Bjørnebær til sausen1 liter frityrolje/rapsolje til fritering6 kvister Timian Legges på kjøttet før steking15 stk Einebær Legges på kjøttet før steking1/2 stk Tørket appelsinskall Til sausen150 g Bjørnebær Til sausen5-8 Stk Aromasopp 2 ss Rødvinseddik til sausen6 dl viltkraft til sausen1/2 stk kanelstang til sausen1/2 dl Rødvin til sausen60 g Smør i terninger til sausen salt og pepper til sausen3-5 fedd Hvitløk til bruning av kjøttet Olivenolje til steking Smør til stekingInstruksjonerSausen. 6 dl viltkraft

Hei igjen og god påske til alle dere leserne der ute i verden. påsken er en tid hvor man som oftest koser seg med litt ekstra god mat og drikke

I går hadde vi elgstek til middag, det var så utrolig godt. Lettvindt og sunt. )Legg leirgryten i vann ett par timer før bruk

Lenge siden sist jeg har fått blogget nå. Hatt problemer med pc`en og har måttet formatere den. Men nå er alt i sin skjønneste orden, alt virker som det skal igjen og jeg er til nå en veldig fornøyd bruker av Windows 7

Nydelig, passer veldig godt til vilt eller lam. Hjort er et utrolig smakfult dyr. Og i Norge begynner det etter hvert å komme mange oppdretterier, så en slipper å sende ut en jeger i håp om å få noe

Lørdagsmiddagen sist helg var ytrefilet av hjort med rødvinssaus, søtpotetpuré, sauterte rosenkål og stekt kantarell

Rådyrstek er en sjeldenhet her i huset. Denne lårsteken var en gave som vi har spart til en av julemiddagene