Sett deigen. Ha mel, salt, tørrgjær og gresskarkjerner i en bolle. Spe på med kaldt vann og appelsinjuice og rør deigen kjapt sammen med en sleiv eller en skje
Ha sammalt speltmel, grovbakst, hvetemel, salt og gjær i en stor bolle. Grovbakst. Sammalt speltmel - 300 gr Grovbakst - 100 gr Hvetemel - 120 gr Salt - 1-1,5 ts Tørrgjær - 1/2 ts Vann - 4,5 dl