Denne sausen er en skikkelig italiensk klassiker. La sausen stå og putre leeeeenge. Jeg bruker den i lavkarbo lasagne, moussaka, som pizzafyll og sammen med Miracle nudler, som er "pasta" laget av roten til en japansk plante
Bolognesesaus er en kjøtt-basert saus som stammer fra Bologna i Nord-Italia. Dolmiosaus fra butikken blekner i forhold til den hjemmelagede og er også dyr i forhold til hva det koster å lage med egne ingredienser
Derfor vil jeg komme med en enkel Bolognesesaus som er ferdig i en fei. Mens tomatsausen står og putrer, steker du karbonadedeigen i en stekepanne og ha det opp i gryten
Her er min versjon av den italienske bolognesesausen. Kok pasta etter anvisning på pakken og ha gjerne i litt pastavann i sausen før du siler av pastaen
Lag bolognesesausen som beskrevet og du får likevel i deg mye grønnsaker. Jeg brukte søtpotet og squash som pasta, og laget en saus med mye tomater og løk
Basen for mange italienske ragù-er inneholder ofte stangselleri, gulrøtter og løk, så dette går igjen i flere kjøttsauser jeg har lagt ut på bloggen – både her, i bolognese oppskriften og også cottagepai-en
Du kjenner garantert til spaghetti bolognese (kjøttsaus) og lasagne som kan sies å være noen av de mest populære pastarettene i Norge sammen med kanskje carbonara
