Bre sjokoladekremen utover nøttebunnen (la den fortsatt være i formen) og sett kaken i kjøleskapet. Pisk eggene til eggedosis sammen med resten av melisen
Pisk godt med en stålvisp så du får en blank og tykk sjokoladekrem. La sjokoladekremem stå til den holder romtemperatur, men pisk i den stadig vekk så den ikke stivner