Dessuten blir brødet mer holdbart og saftig og mugner ikke så lett. Jeg bruker surdeigen til to typer brød, danskrugbrød og et fint brød med samme surdeig, som et rustikt landbrød
Byggrynsbrødet her er veldig grovt og kompakt (kan minne litt om danskrugbrød i konsistens), men samtidig saftig og godt med knasende sprø skorpe, og med frø og byggryn både inni og utenpå
Dessuten blir brødet mer holdbart og saftig og mugner ikke så lett. Jeg bruker surdeigen til to typer brød, danskrugbrød og et fint brød med samme surdeig, som et rustikt landbrød
