Selv synes jeg ovnsstekte poteter og grønnsaker passer utrolig godt til svinemedaljonger. Legg to lange skiver medbacon i kryss, legg en svinemedaljong på midten og brett over slik at det henger sammen og legg de med skjøten ned
Svinemedaljonger i fløtesaus. Servert med pasta er dette en "innertier" for liten og stor. Salte/pepre og Stek svinemedaljongene på hver side så de får farge,(i en margarin/olje blanding)Når du har snudd dem senker du varmen til svak og har over paprika og løkblandingen
Surr en baconskive rundt hver medaljong og fest med en tannpirker, kvern pepper over. Fersk tortelline og indrefilet av svin ble med hjem i dag, resten fant jeg i kjøleskapet
