Tiur oppskrift oppskrifter

Stekt Tiur

Rens fuglen. Skyll den godt, tørk den og gni den inn med krydder. Bind fuglen opp og dekk den med spekkskiver

Varden.no

Tiur på jegervis

Gni den flådde og rengjorte tiuren med pepper, rosmarin, litt sukker og olje. Sett en einerbær i tiurens mage og bind opp fuglen med bomullsgarn

Varden.no

Kokt tiur eller røye med suppe

Vask fuglen og innmaten (unntatt leveren, som ikke skal brukes i denne oppskriften) før den legges sammen med flesket i kokende, usaltet vann

Varden.no

Innbakt tiur med grønt

Legg tiurbrystene på og pensle kanten med sammenvispet egg. Server tiuren med grønnsakraguen, sausen og gjerne syltede kantareller

Varden.no

Kokt tiur med løk og persillesaus

Legg flådd og vasket fugl i en romslig kjele. Fyll over med vann til alt er godt dekket. Kok opp og skum godt av

Varden.no

Bresert tiur

Bind opp den ferdig flådde fuglen. Vask og del grønnsakene til marinaden. Bland grønnsaker, vin, vann og krydder

Varden.no

Helg på hytta

Det er masse fugl i området, og tiuren spilte dagen lang. Oppskriften fant jeg på. Torsdag pakket vi bilen og dro til fjells, og vi kom ikke hjem før sent igår kveld

HJERTERO.com

Ovnsstekt tiur med viltpeppersaus og sopptimbal

Ribb fuglen forsiktig slik at brystskinnet forblir helt. Rens den videre på vanlig måte. Løft skinnet forsiktig fra brystfiletene og legg under tynne skiver av spekk, sammen med timian

Varden.no

Ovnstekt tiur med tranebær og sopp

Tin fuglen i kjøleskap. Vask og tørk den. Dryss salt og pepper inni. Legg spekkskivene tvers over brystet. Fest dem og bind opp fuglen

Varden.no

Ovnsstekt fylt tiur

Klargjør fuglen og ta ut innmaten. Dra ut senene av lårene. Skyll og tørk fuglen. Smuldre loffen i en bolle

Varden.no

Gryte med tiur

Klargjør og ta ut innmaten av fuglen. Skyll og tørk den. Del den i 6 biter. Smelt fettet i en jerngryte. Brun stykkene rundt om

Varden.no

Frikadeller av tiur

Skjær fuglekjøttet i mindre biter. Ta bort eventuelle sener og hinner. Mal eller miks det en kort stund i foodprosessor sammen med kalvefarse og lever

Varden.no

Rosastekt tiurbryst med blåbærsaus

Start med å løsne brystfiletene fra skroget på en flådd tiur. Kok fuglekraft på skroget og ta vare på lårene til andre retter

Varden.no

Tiurbryst

1 hel tiur. 1. Brytsfileten skjæres fra og fylles med en farse laget av kjøtt fra lårene, egg creme fraiche, salt og pepper

VG.no