Bland hakket lammekjøtt med rå ris, smør, knust hvitløk og krydder god fast farse. Mange liker ikke å smake på rå farse, så hvis du er en pyse, kan du koke en liten bolle og smake om farsen er passe krydret
Skrell løkene og skjær dem i tynne skiver. Stek løken langsomt i rikelig smør. Løken blir langsomt brunere til den til slutt når et mørkebrunt, karamellisert stadie
Selve kraften lages i dagene før jul. Hvis du er heldig å få tak i kalkunlår er det bra, ellers må du klare deg med hønseskrog, eller en god suppehøne og litt kraftbein
Kreolsk krydderblanding. Bland alle krydderne sammen og oppbevar dem i en lufttett beholder. Dette er selvfølgelig nok til mye mer enn denne retten, men du kan alltid halvere eller bruke 1/4 av mengden ingredienser i oppskriften
Torskefileten skal være uten bein. Den skal skjæres i små stykker. Del fileten 2–3 ganger på langs, avhengig av størrelsen og skjær opp i mindre stykker, på størrelse med en halv-trekvart lillefinger