eller lage marokkansk gulrotsalat og en deilig blomkålmos som tilbehør. For de av dere som følger bloggen min, kjenner dere kanskje til min marokkanske kyllinggryte
Her er en deilig lammegryte inspirert av det nordafrikanske kjøkken. Nå som lam er lett tilgjengelig i butikkene, så hvorfor ikke bytte ut fårikålen med en eksotisk lammegryte
Den observante seer ser at jeg har juksa litt, og brukt bladpersille i stedet for koriander. Det beste med iPhone er å ha tusenvis av oppskrifter i lommen
Bein og fett er veldig smaksrikt, mens fårikål kjøttet er ofte litt seigt og må derfor kokes lenge. Den jeg skriver om nå er inspirert av reiser i Hellas, Italia og Frankrike
Hakk grønnsaker i biter, strimler, rens løken og stek i stekepanna med litt sukker. Ha i kjøttet og løken, kok ut stekepanna med litt vann, og tilsett gryta
Jeg serverte vårløk ved siden av, for å kompensere litt for mangelen på løk i gryteretten. Og kjekjøttet brukte jeg til en marokkansk-inspirert gryterett som ble ganske god
En god kjøttgryte krever en dag med innevær, god tid, litt tålmodighet og gode råvarer. Stek løk, hvitløk og ingefær på svak varme, i en klatt smør til det har blitt mykt
Med denne retten skal vi til Afrika. Nærmere bestemt Nord-Afrika -Marokko, Tunisia eller Algerie. Her er det stor matglede og krydderne får sin velfortjente plass
Ha litt mer smør i kjelen og stek løken i noen minutter til løken er myk. Med denne nydelige gryta kommer marokko hjem til deg - Dette er marokkansk kyllinggryte og couscous med ristede mandler og spennende krydder
Pisk eggehvitene stive, ha i hvitvinseddiken (kan sløyfes om du ikke har, men jeg syns marengs blir seigere og bedre med det, rett og slett) og spe i litt og litt sukker mens du fremdeles pisker
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.