Rype 1

Inntil 1960-tallet foregikk tørkingen på klippene, derav navnet klippfisk. 1 kg utvannet klippfisk. 1 gul løk. 3 fedd hvitløk eller 1 liten hvitløk uten fedd. 1 rød chili. 1 ss olje. 1 rød paprika. 1 gul paprika. 1/2-1 squash. 1/2 dl olivenolje. Sett kombidamp ovnen på 180ºC varmluft+damp, fyll vannskuffen med vann og stek retten på nest nederste rille i ca. 1 kg utvannet klippfisk. 1 gul løk. 3 fedd hvitløk eller 1 liten hvitløk uten fedd. 1 rød chili. 1 ss olje. 1 rød paprika. 1 gul paprika. 1/2-1 squash. 1/2 dl olivenolje

Rosastekt rypebryst med sukrede tyttebær, tyttebærrømme, sprøstekt champignon og persillerotteringer

Det er høst, og noen vil få gleden av ferske ryper, og her har du en saus som passer perfekt til den delikate fuglen

Ovnsstekt rype med potetmos og en deilig fløtesaus med eple og bacon. Rypen er fuglen som gjør menn til menn