Andeconfit er en av mine favorittretter, jeg synes det smaker mye bedre enn andebryst. Denne retten er det franskeste jeg vet, jeg lengter til Frankrike når jeg spiser det
Kok potetene knapt møre i godt saltet vann. Hell av vannet og damp potetene tørre. Legg lårene (med skinnsiden opp) i en ildfast form, la en del av fettet få være med
