Deigen skal være våt – melet vil under hevingen trekke til seg væsken og gi et utrolig saftig brød. Den lange hevetiden skaper glutennettverk som gir et luftig brød
Så når jeg fikk i oppdrag av Kavli om å lage en oppskrift med dette pålegget, som jeg alltid spiste som barn (og som fortsatt havner på brødskiven), var det helt naturlig å lage nettopp det
