Det er ingen spøk å skjære “gullhøne” i mindre deler, den har kraftig beinbygning. 1 gullhøneCa 1 liter vann til å lage hønsekraft med + litt salt½ kg sopp½ kg sjalottløk1 usprøytet sitronPersille (jo mer, jo bedre)Litt smør til bruning2 dl fløteEn revet muskatnøtt el tilsvarende av muskatblommeSalt til siste tilsmaking
