Jeg håper inderlig at dette ikke ble mitt siste måltid med Scampi. Det smaker jo så godt, men scampien har etter hvert fått samme rykte her hjemme som vår hjemlige oppdrettslaks i utlandet
Dette er sertifiserte oppdrettsreker. Men det har aldri hatt noe med scampi (norsk sjøkreps) å gjøre. Økologiske eller sertifiserte oppdrettsreker er deilig, men en reke ER IKKE en kreps
Kinakål1 rød paprika1 rødløkAspargesbønner20 rå scampiFrisk korianderNudlerMarinaden2ss fiskesaus1ts sesamolje2ss østersaus2 ss salt soyasausFersk korianderFersk ingefær1/2 rød chili1 ts sesamfrø1 fedd hvitløkBegynn med å skrelle scampi, finhakk og bland alle ingredienser som skal i marinaden. 2ss fiskesaus
Det er fredag og duket for noe ekstra godt på bordet. Skalldyr i en eller annen form blir ofte benyttet hos oss, deriblant denne lekre retten med scampi
Imens kokes fisken i usaltet vann, ikke hard koking, da går den lett i stykker. SYNES JEG, OG DETTE ER ET LITE MÅLTID JEG BRUKER Å LOKKE SMAKSPANELET MED
