Julemat 1

1,5 kg. 1 spsk. Demp så til 150 grader og stek ca. 1 time til. Tilslutt lar du ribben stå løst tildekket 10 min. Var svoren lys og fin ved innkjøp trenger du ikke ”koke” den, du steker den 11/2 time ved 220 grader. 1 rødkålhode, ca 1,5 kilo. 100 gr. 11/2 dl. 1,2 kg. 1,5 kg tynnribbe med svor, evt midtribbe. 1 time til. 1/2 time ved. 1 rødkålhode, ca 1,5 kilo. 100 gr fett, smør eller margarin(gåse-eller andefett er topp. 11/2 dl 5% eddik. 1,2 kg små poteter (6 personer)

Fåretarmar (frå lam og sau) er dei tynnaste, og er normalt 14-28 millimeter i diameter. Pølsene kan også varmebehandlast i en steikeomn med dampfunksjon på 80 grader i 15-20 minutt, deretter kjølast ned og brukast seinare – enten ferske eller via frossen tilstand. 100 g spekeskinke. 100 g pepperonipølse. 1/3 liter matfløyte. Eventuelt om lag 1 dl vann. Tvinn pølsene med 10–12 cm mellomrom. 100 g spekeskinke. 100 g pepperonipølse. 1/3 liter matfløyte. Eventuelt om lag 1 dl vann

Selv om tiden er travel synes jeg det er gøy å bruke litt tid på å lage noe av den tradisjonelle julematen fra bunnen av, f

1 kg svinelever. 1/2 stor løk. 11/2 ts pepper. 120 gr smør. 160 gr hvetemel. 1 l melk. Bruk kjøttkvern eller kjøttkvernen på kjøkkenmaskinen og mal spekk, lever, løk og ansjos 1 gang på kvernen. 1 time og 10 minutter. 1 kg svinelever. 1/2 stor løk. 11/2 ts pepper. 120 gr smør. 160 gr hvetemel. 1 l melk. 1 time og. 10 minutter Når du skal steke i vannbad er det enklest å bruke langpannen til stekeovnen, fyll den halveis opp med vann, og sett formene med leverposdei i vannet

1 spskj. salt, 1 tskj. kvernet hvitpepper og 1 tskj. 1 tskj. malt nellik, 1 tskj. ingefær og 1 spskj. kald buljong og 1 l. 11/2 spskj. Bland så de tørre ingrediensene til saltlaken, men ta av 1/4 del til inngnidning. En 18 til 20 minutter. Et døgn senere koker du dem i vann så det dekker, tilsatt 1 laurbærblad, noen sorte og hvite pepperkorn og en gul løk i biter. La syde under lokk i 15 min. 1 spskj salt, 1 tskj kvernet hvitpepper og. 1 tskj sort pepper. 1 tskj malt nellik, 1 tskj ingefær og. 1 spskj potetmel. 2 dl kald buljong og 1 l kokt kald melk. 11/2 spskj salpeter og

Tilsett smak og farge når temperaturen når 145C. Skru av platen og ta gryten vekk når den når 150C. Klipp bitene ca 1 cm store. Husk at du må ha 1 ts med smak i