Sousvide i dampovnen først og så bruning i stekepanna etterpå. Har av og til laget filet Oscar – da bruker jeg chateaubriand med krepsehaler – muligens etter en kong Oscar som kom til restene av en middag og ble servert det som var igjen på kjøkkenet
Start med å sette sousvide på 49 grader og legg fiske oppi. En rask, sunn og enkel hverdagsrett som også går ned hos de minste, mye på grunn av umami og salt fra soyasmøret og den myke digge blomkålpureen
Pulledpork er visst veldig inn i Norge nå. Her kommer en versjon kalt pork carnitas. Blant annet sto pulledpork på menyen og vi dro til slakter Idsøe i Stavanger
Derfor bestemte jeg meg for å gi meg i kast med å gjenskape hovedretten til mine kjære – kyllingbryst sousvide med byggkorn, asparges og grillet hjertesalat akkompagnert med en deilig, myk og syrlig saus basert på god kyllingkraft
Pulledpork sandwich. Vi har blitt så glad i pulledpork. Pulledpork stekes som anvist på pakken. 300 gram kål1-2 gulrot1 grønt eple1/2 dl creme fraiche1 dl majones 2-3 ss sitronsaftSalt og pepperPulledporkLavkarbo brødEvnt
Pulledpork er et amerikansk fenomen som i den siste tiden har tatt Norge med storm. Måten pulledpork tradisjonelt lages på er ved å gni kjøttet inn i en «dry rub», en såkalt krydderblanding og la den ligge i dette en stund
Villkveite sousvide med ponzusasu, persillerotpure, rødbeteterninger og syltet gulrotspiral. Har du en sousvide maskin finnes det ingen bedre måte å lage kveite på spør du meg
Ved bruk av sousvide 40 grader på denne laksen så får laksen en helt perfekt konsistens mellom ikke rå og ikke ferdig, men smelter nesten på tungen. Laksen legger du i sousvide badet på 40 grader i ca 60 minutter
Pulledpork blir som regel tilberedt av svinenakke, men det hadde de ikke på 'nær-butikken'. Jeg serverte pulledpork med ovnsbakte søtpotetet, rødløk, maiskolber, den sykt gode sausen og
Pulledpork er en av mine favoritter for tida. Det heter pulledpork fordi kjøttet er revet fra hverandre med to gafler når det er ferdig stekt, så revet svin egentlig da
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.