Derfor bestemte jeg meg for å gi meg i kast med å gjenskape hovedretten til mine kjære – kyllingbryst sousvidemed byggkorn, asparges oggrillet hjertesalat akkompagnert med en deilig, myk og syrlig saus basert på god kyllingkraft
Krydre svinefileten, epleskiveneog løkskivene godt med salt og pepper. Legg svinefileten på toppen og stikk et steketermometer inn i den mest kjøttfulle delen av fileten
Krydre svinefileten godt på alle sider og pensle den lett med olje. Jeg serverte dette sammen medgrillet maiskolbe og en enkel ruccola og red rhubarb-salat som jeg ringlet litt rømme over
Finkutt hvitløken og ha i posen sammen med soya og rapsoljen og et par drag med pepperbøssa. Sukkeret smeltes forsiktig i en stekepanne på medium varme, før du har i eplecideren
Gni inn fileten med salt og pepper, og brun den på. Salt og pepper. Salt og pepper. 500 g indrefilet av svin. Legg i en ildfast form, og stek på 200o. La fileten hvile under folie i 10 minutter 500 g indrefilet av svin
Skjær svinefileten i skiver. Krydre med salt og pepper, og stek dem i smør så alle sider blir stekt. I tillegg kan de opplyse om at dersom man slutter med lavkarbo, vil man gå opp i vekt igjen
Skreien, legger du i vakuumpose med litt olje, litt sitron, salt og pepper. Dette ble også første test på sousvide skrei, og det ble en fantastisk kobling som skal gjennomføres igjen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.