Tykisk og gresk

Stek kjøttet, og server med Tzatsiki oggresk tomatsalat . Bland litt av krydderblandingen med olje, og mariner grillkjøttet i dette et par timer

Jeg bruker Mat-yoghurt i denne oppskriften. Den er fetere enn den vanlige yoghurt-naturell, men til gjengjeld er den tykkere og fastere og du trenger ikke å sile den, bare bruke den som den er

Man kan krydre de med alle ulike kryder for å få variasjoner, og jeg synes de skal smake mye. Som tillegg kan man bruke en krydret tomataus, eller som her med en hvitløksyoghurt

Noe av det beste jeg kan få av mat er tyrkisk kebab og köfte. Kebab kan også være grillspyd, som f. Hovedingrediensene er salt, sukker, tørket løk, hvitløk, timian,svart  pepper, eddik, rød pepper, kummin, korianderfrø, selleri, og sennep

I går lagde jeg lamachun, så jeg hadde mye kjøttdeig til overs, så da fortsetter jeg i det tyrkiske sporet og lager köfte som er tyrkiske kjøttboller

Krydderblandingen lager vi selv ved å blande sammen5 ts paprikapulver2 ts sterkt paprika pulver ( eller man kan bruke chilipulver, men smak deg frem hvor sterk du vil ha den)2 ts malt koriander2 ts tørket persille2 ts tørket oregano ( jeg finknuser oregano og persille i morter før jeg tilsetter det i krydderblandingen)1 ts cumin1-2 ts nykvernet svart pepper1/2 ts allehånde3 ts Vegeta eller 2 ts vanlig salt1 ts hvitløkspulverBland alt sammen i en bolle og ha over i ett lufttett glassVegeta er et grønnsaksalt

Server disse smakfulle kjøttbollene med salat, rødløk, ris og gjerne litt soyasaus. Ble du fristet. Les mer