Denne kraften gir den perfekte saus til for eksempel pannestekte viltmedaljonger. Kok ut pannen med portvin, tilsett en teskjed ripsgele og deretter viltkraften
I disse jaktider tenkte jeg du skulle få oppskrift på en saus som smaker godt til viltsteik. Den er enkel å lage, smaker godt, ser pen ut (som om det betyr noe egentlig
3 ss smør1 sjalottløk1 båt hvitløk2 ss hvetemel3 dl kjøttkraft/fond3,5 dl rødvin1 ts salt0,5 ts timinankrydder0,5 ts pepper3 ss smørLitt fløte (hvis du ønsker en mildere saus)Finhakk løk og hvitløk, fres det i 1 ss smør til det blir blankt og mykt, uten at det tar farge
Dette er en supergod og fyldig viltsaus som passer til både hjort, elg, rein og annet storfe. Da jeg er så heldig å ha en far som driver med jakt får jeg ofte både elgkjøtt og hjortekjøtt i hus og med så godt kjøtt må jo også tilbehøret være perfekt
