Fisk

Å saltbake hel fisk er en enkel tilberedningsmetode som gir et helt ekstremt bra resultet. Denne rødspetten er i alle fall den beste rødspetten jeg har smakt noen gang, kanskje en av de beste fiskeretter uansett fisketype

 Dypp fiskefiletene i røren og stek/friter til fisken er ferdig og la det renne av på kjøkkenpapir. Tirsdag i dag, så er det fisk hjemme hos oss og det var tilbud på rødspettefileter på på Amfi Moss Coop MegaTil røren rundt fisken brukte jeg en vanlig tempura røre og hadde Hoff pommes frites krydderblanding1 egg vispet med 2,5 dl isvann2,5 dl hvetemelNok krydder til at røren blir rødlig, smak til så den ikke blir for salt(Jeg tok dette på slump selv så jeg vet ikke hvor mye jeg brukte, den så salt som vi liker det, vi bruker ikke mye salt i maten)Det som er viktig med denne røren for å få den sprø er å ikke røre for mye, ellers så binder man proteinet i melet og da blir røren seig og myk

Men det finns andre flate fisker du kan sprøsteike heile eller oppdelt i rugmjøl, og servere dei på enklaste vis med ei sitronskvis og gode poteter til

Alt-i-en-form er en metode jeg ofte bruker. Og torsk egner seg ypperlig. Denne oppskriften er såvidt litt spicy, men du krydrer så lekent som du selv ønsker

Enda en enkel, sunn, frisk og smakfull rett på bloggen. Lag gjerne quinoa ferdig kvelden før og oppbevar i kjøleskapet, kutt alle grønnsakene på forhånd, slik at du kan helt enkelt servere på minuttet uten å stresse rundt på kjøkkenet

Fisk er sunt, året rundt. Egentlig er jeg en litt kresen fiskespiser, som bare vi ha laks eller fiskeprodukter som fiskekaker, fiskegrateng osv

4 ørretfileter uten skinn og bein. saften fra 1 appelsin. 1 fennikel i tynne skiver. 2 hakket sjalottløk. 2 dl creme fraiche

Laks og ørret er fet fisk som krever mye syre og friskhet av saus og/eller tilbehør. Del opp fiskefilet i porsjonsstykker, finhakk sjalottløken og skrell aspargesen

Ovnsstekt ørret. 6oo g ørretfilet uten skinn og bein. salt og hvitpepper. Krydre ørreten med salt og pepper

En nydelig frisk, fiskemiddag med smak av paprika, basilikum og rosépepper. Rosépepper passer til det meste, både fisk og kjøtt, men den hører ikke til pepperfamilien

Nå er det en stund siden jeg delte oppskrift her på bloggen. Jeg synes det er gøy å finne inspirasjon hos andre både iforhold til smaker, men også hva man kan mikse sammen

Fisket pleier å bli bra. Og snart har eg blitt så gammal at eg har lært at ferien ikkje kan teppebombast med fiskeprosjekt

Hva er bedre enn en lettvint fiskemiddag som smaker himmelsk. Denne passer både til hverdags og helg og kan lages med både ørret, laks eller med hvit fisk