Ål og pigghå i tomat- og safrangelé
Varden.no
Varden.no
  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 250 g lettrøkt pigghå, skinn og benfri, kuttet i 2 cm terninger
  • 4 tomater, skåldet og kuttet i terninger
  • 1 ss hakket frisk estragon
  • 4 dl tomatjuice
  • 2 ½ dl kraftig hvitvin
  • 10-15 safranfrø
  • 8 blad gelatin, bløtlagt og smeltet
  • 1 ss salt
  • ¼ ts nykvernet hvit pepper
  •  
  • Vinaigrette
  • 2 sjalottløk, skrelt og finhakket
  • 2 ss hvitvinseddik/1 dl kraftig hvitvin
  • 2 tomater, skåldet og kuttet i terninger
  • 1 ss finhakket frisk timian
  • 6 ss olivenolje
  • 1 ts salt
  • ¼ ts nykvernet hvit pepper

Instruksjoner

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.