Blandingen varmes til den tykner såpass at sausen legger seg bak på skjeen som et tynt lag. Italiensk "Gelato alla vaniglia" kalles også av og til for "Gelato di crèma"
Avkjøl på rist. Ha alt i kjøkkenmaskinen,hold igjen litt på hvetemelet,la maskinen gå minst 8 minutter,til deigen samler seg og "løsner" fra bollen. Stek rundstykkene ca 15 minutter på 225*Ha gjerne ovnen på 240* når du setter inn baksten,skru så ned til 225*
Ha alle ingrediensene i en liten kjele og kok opp på lav varme. Ennå ligger årstiden på vippen, ennå vingler våren i det magiske tomrommet hvor alt bare er knopper og løfter om sommer, før den bryter ut i all sin prakt
Pass på at hvitløken ikke blir brun, da blir den bitter. Når sausen har kokt ferdig smakes den til med salt og pepper og et lite dryss sukker for å kompensere for mangelen på sødme i tomatene
Her er en liste på ingredienser jeg brukte denne gangen, men dette er en veldig fleksibel pastasaus. Passata er kokte og silte solmodne tomater som man finner som regel i butikken, men hvis du ikke finner det kan du hakkede tomater på boks
Skyll hjerteskjellene i vann, og fjern de som ikke lukker seg om du banker påskallet. Rens hjerteskjellene foruten et knippe som beholder skallet for pynt
Jeg skal ikke røpe for mye ennå, men bare gi en liten smakebit på hva som kommer. Vil du redde verden fra matmangel og miljøkatastrofer er det å kutte kjøttforbruket det aller mest effektive du kan gjøre
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.