Jeg har lenge hatt lyst til å gjenskape den velkjente franske biffgryta, Boeuf Bourguignon. Gryta som oser av fransk bistro, rødvin og stearinlys, innbyr til lun stemning bare i assosiasjonene
Denne klassiske oppskriften fra det franske bondekjøkken egner seg godt i en Crock-Pot. Spesielt i en med innekasserolle av metall med DuraCeramic-belegg, da kan du enkelt brune bacon, sopp og kjøtt direkte i Crock-Pot kasserollen
Boeuf bourguignon (bœf buʀgiɲɔ̃, ɔn) for de som måtte ønske å prøve seg. I all enkelthet er boeuf bourguignon en kjøttgryte med oksekjøtt kokt i rødvin
Dette er en deilig, velsmakende, og litt eksklusiv gryterett. Den er perfekt en vinterkveld. Lett å lage er den også, men sett av god tid for den trenger lang tid for å få de rette smakene
Her kommer oppskrift på en klassisk fransk kjøttgryte – Boeuf bourguignon. Boeuf bourguignon er en kraftig vinkokt gryterett, og er opprinnelig fransk husmannkost fra regionen Bourgogne
Selv om det egentlig skal være en burgunder eller sekundært en pinot noir i Boeuf bourgugnon brukte jeg en flaske rødvin som var tippet litt over den ideelle lagringstidspunktet for drikking
(4 pers. )1 kg oksekjøtt i store terninger200 g bacon i terninger250 g hele, skrelte småløk400 g champignon4-5 hvitløksfedd2 gulrøtter i skiver2 ss hvetemel½ flaske flaske rødvin1 ss tomatpuré2 laurbærblader½ ts tørket timian4-5 dl oksekraftsalt/pepperBrun kjøttet i en gryte
Dette er en helt fantastisk gryte. Store saftige oksekjøttbiter kokt i rødvin. Trenger vel ikke si mere. Dette er god tid mat da kjøttet må kokes mørt, og dette tar litt tid
Jeg valgte å kalle dette grillprosjektet -Le Chef d’Oeuvre du boeuf, altså biffens mesterverk. Vi i matpreik er tilbake, og vi er back in black som det heter
Dette er en variasjon av boeuf bourguignon. Høst er tid for gode og varme gryter. Her er en med oksekjøtt, som kan byttes ut med grytekjøtt av andre typer om det er ønskelig
Boeuf bourguignon. Det er søndag og jeg har laget forslag til middagstips for den kommende uken. Her finner du mye god, variert og næringsrik mat med noen ekstra tips til matpakken og helgens bakst
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.