Stek kyllingen i godt med olje i en wokpanne på høy temperatur. ( marinade ogsaus kommer lengre ned). Det er litt av grunnen til at jeg startet denne bloggen
Kok den gjerne ned og monter med fløte eller saus. I dag lager vi middag medlammeskank, smakfullt og deilig kjøtt som trenger litt ekstra tid og oppmerksomhet før det blir et fabelaktig middag
I ukens Allers sto et tips om hvordan man kunne få til brun saus, ogdermed var middagsplanen klar. Ha i et par sprut med sukkerkulør til sausen får ønsket farge
Krydre kjøttet godt med salt og pepper. (Kjøttet må være dekket med væske. Virker sausen litt tynn kan du ta ut de møre lammeskankeneog la sausen koke litt inn før servering
Og dessuten er bruningen med på å gi smak til sausen. Men matgleden har jeg tatt med meg og gleden over å faktisk kunne lage ting selv helt fra bunnen av
Ta gryten av varmeplaten og kjør tomatblandingen glatt med stavmikser eller i en blender. Kan varieres i det uendelige med hva du ønsker å ha oppi sausen
Gni inn lammet med salt og pepper. Ha grønnsakene has over i den ildfaste formen med kjøttet. Ha i kraft, vann, rødvin, balsamicoeddik, soyasausog laurbærblad
Da spiser man ikke bare en god middag med god saus, men for hver eneste bit smaker man på stoltheten og gleden over å selv ha jobbet frem noe som er så godt
Ønsker du en tykkere saus er det fint å jevne med litt arrowroot, som du kan kjøpe her. Min svigerinne hadde med seg flere kg lammeskanker hjem til nord på påskeferie
Krydre kjøttet godt med krydder, salt og pepper. (Kjøttet må være dekket med væske. Virker sausen litt tynn kan du ta ut de møre lammeskankeneog la sausen koke litt inn før servering
Honningglasert lammeskankmedrødvinssaus, kantareller, råstekte grønnsaker, selleri- og potetpuré. Lammeskank har jeg lenge ønsket å prøve, og jeg var ørlite skeptisk
Saus jeg har er som oftest bare kraften fra gryta, du kan spe med litt vann og kok opp om du vil. Velkommen til sakte utvikling av smaker der alt av sener og fett er smeltet sammen med kjøttet til en helt annerledes og himmelsk smaksopplevelse
Server lammeskankenemed de bakte grønnsakene, kraften og deilig hjemmelaget potetmos. Når vi har lammesesong er honningglaserte lammeskanker en nydelig delikatesse som passer til fest og feiring
Hvis ikke sausen dekker lammeskanken helt, kan du gjerne snu dem noen ganger i løpet av steketiden. Lammeskank eller lammeknoke, som mange kaller den, er den nederste delen på lammelåret
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.