Den ble lagt ut den aller første dagen bloggen siden har folk ramlet inn jevnt og trutt fraGoogle. Dette har vært en av mine vegetarfavoritter i mange år og jeg kjenner jeg gleder meg allerede til å lage den for første gang denne høsten
I den grad det fantes oppskrifter fra regionen må det være lov å være så ærlig at det meste var et stykke fra slik jeg var vant til å spise den, tydelig tilpasset smaker og teksturer vi i vesten kjenner frafør i sånn grad at det som er typisk for regionen nærmest forsvinner helt
«Vidar Bergums blogg tar litt pusten fra deg. Det var en ydmyk og ikke rent lite stolt blogger som ble ropt opp som vinner av Årets nisjeblogg ved Årets Matbloggerprisene i Mathallen i går kveld
århundre ble tomaten importert til Europa fra Amerika, men den lignet giftige planter som allerede fantes på kontinentet og det tok tid før den ble brukt til matlaging
Første gangen jeg lagde pai var det en kylling- og spinatpai som ble relativt mislykket. Apicius, en romersk gourmetkokk, er en av de første som omtaler det å bruke en deig for å bevare fuktigheten
I første utgave vil jeg ta for meg den mest grunnleggende studentretten der ute, nemlig wok. Denne burde være standardutstyr i et studentkjøkken, og se ikke bort fra at den blir en gjenganger i matspalten
Steketiden vil også variere litt fra ovn til ovn. Ha grovbakstmel, salt og tørrgjær i en bolle. Tilsett kaldt vann og bland det lett sammen med en skje eller sleiv
Ha eplefyllet over ostemassen rett før servering, og dryss gjerne over bittelitt sitronrasp. Kjør romtemperert smør, kjeks og litt kanel noen sekunder i en matmølle, til du har fått en smuldrete konsistens på kjeksen
Smak til med salt og pepper, og ha i en boks med chilibønner rett før servering. Skjær, løk, hvitløk, paprika og chili (fjern frøene) i smått, og surr de i litt olje i pannen til løken er myk og blank
Kutt løk og hvitløk i smått og ha det sammen med karbonadedeigen når der begynner å bli ferdigstekt. Ha spisskummen, korianderfrø, røkt paprikapulver, chilipulver, oregano og salt i en morter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.