Selv om jeg bor i Bergen er jeg nok ikke ekte Bergenser, men Bergensk fiskesuppe er super godt. Lag en herlig smak av Bergen hjemme hos deg selv, kanskje du at på til begynner å skarre på "R"
Jeg har alltid blitt fortalt at når man lager skikkelig fiskesuppe skal man ha i syv slag fisk. Men i hverdagen hadde man kun tynn fiskesuppe uten fisk ved siden av torskemiddagen
Jeg elsker skalldyr og fisk og når vi var på hytta i fjor sommer, laget mannen en helt fantastisk fiskesuppe inspirert av Bent Stiansen sin (tror nok denne skal lages i sommer også)
( kreolsk krydder er en blanding av. Idag er det Kreolsk fiskesuppe som skal for tur. paprika, salt,hvitløk, pepper, løkpulver, Cayennepeper, oregano og timian ) Det kan kjøpes ferdig, eller lages selv
Surr løk og hvitløk i smør til løken er blank. Kremet fiskesuppe med reker og blåskjell. Ha deretter i torsk i mindre biter, purre og creme fraiche – la det småputre i et par minutter
Det er lenge siden vi har hatt en skikkelig fiskesuppe, så da vi fant små fiskeboller som hadde et akseptabelt innhold av karbohydrater, måtte vi prøve
Surr finhakket sjalottløk og hvitløk i smør i en liten gryte til løken er myk og blank. Ha i hvitvin og la det koke til du har kokt inn nesten all vinen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.