Cabrito er helstekt kidd stekt med paprika, og gjerne servert med sautert potetmos og deilige lett bitre, mørkegrønne blader fra turnips (mangold) servert i litt innkokt fløte med gylne snitter ristet brød
Ost er flottest på rustikke fat, da kommer fargene veldig fint fram. Det er egentlig ganske morsomt å titte på alle ostesortene vi finner i disken, kanskje ta en liten smakebit og prate om tilbehøret sammen med betjeningen
Vi holder i tillegg på å pusse opp et rom, som til nå har vært et slags "rote-rom" men som vi nå skal brukes til gjesterom da svigermor fra Brasil kommer på besøk i desember og blir i flere uker, da er alt på plass forhåpentligvis
Kveldene begynner å bli mørkere, og det begynner å bli passende med tente lys, tepper og varme drikker (noe som for så vidt er passende til hvilken som helst annen tid på året)
Jeg elsker å lage brød, og mulighetene med henhold til smak og fremgangsmåte er utallige. Jeg har i mange andre innlegg om brød og boller skrevet mye om gluten sine egenskaper og elting når det kommer til gjærbakst, så hvis du vil lære mer anbefaler jeg deg å leser mer i de andre brødoppskriftene
Fangsten fra Matstreif på fredag var blant annet sauser fra Stange og beter fra Bondens marked. Litt salt og olje ble drysset på før jeg gikk videre til kjøttet
Brødet er tilsatt hakkede grønne oliven. Rustikk og knasende sprøtt olivenbrød – bakt i leirkar. Dette gjør brødet så godt at det faktisk kan spises uten tilbehør
Jeg hadde testet ut denne oppskriften på en mer rustikk loff enn de jeg vanligvis lager, og da passet det godt å lage til kveldsmat for familien istedet for å gå ut i kulden
Jeg ble helt satt ut av mørheten på kjøttet og de deilige smakene fra urtene. Brun lammekareen raskt i stekepanna før du tilbereder kjøttet medium stekt i ovnen på lav varme
I år har vi hatt en god kirsebærhøst – faktisk det eneste vi har hatt noen høst av i det hele tatt, siden morellene var ribba da vi kom fra ferie, og all ripsen ble tatt av fuglene i natt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.