Kle en springform med bakepapir. Hell i røren og stek kaken ved 150 °C i ca 1 time og 30 minutter. Dekk til kaken med folie etter 1 time slik at den ikke blir for brun. 2,5 dl lyse rosiner eller tørkede aprikoser
Med det heller kjølige sommerværet her på Østlandet fikk jeg lyst til å holde meg inne og bake idag, og da ble det grove rundstykker medtranebærog valnøtter
Den milde smaken av deigen sammen med det syrlige og søte tranebær, knasende tekstur og nøttesmak av valnøtter og mandelflak, får paien til å smake helt vidunderlig
Til slutt rører du inn blandingen som har stått et døgn (ta med all væske). Bland sammen rosiner, cocktailbær, nøtter og mandler og hell over sitronsaft, rom ogcognac
Visp eddik og olivenolje sammen med salt og pepper. Løvtynne skiver med Prosciutto (Parmaskinke) er en salt skinke som passer perfekt i denne enkle, gode salaten
Matbloggen Cupcakes og Tapas — Inspirerende oppskrifter
Topp med revet fiken, honning, pistasjnøtter og rosmarin. Men selv med kort sesong er det godt å kunne variere litt, ikke minst fordi fiken står særs godt til litt andre smaker også
Gode oster med godt tilbehør er noe av det beste jeg vet, og her har jeg servert Syltede aprikoser sammen med den nydelige og nokså milde osten Royal Morbier
Pensle kjøttet medaprikosglaceog fres i pannen til du har en gyllen stekeskorpe. Tørk godt av kjøttet med kjøkkenpapir, kvern over litt sort pepper og legg i poser
Den er fullstappet med tørket frukt og gode pistasjnøtter. Fruktkaken kan selvsagt lages hele året, men nå til jul har jeg alltid i røde tranebær (det kan evt erstattes med sultaner, korinter eller lign)
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.