V. i. h. a. r. b. l. t. v. e. d. g. u. n. ,. o. s. p. k. f. å. m. I. S. j. ø. 2. y. 1. 4. 0. ½. -. 6. c. D. A. R. H. T. B. L. F. 5. °. C. K. P. F l. d l
Den søte, litt bitre smaken en gele eller et syltetøy av rognebær og epler eller pærer gir, løfter haresteken, reinsdyrgryten eller rypefiletene til nye høyder
For å trøste meg stekte jeg et lammelår,enda jeg var mett etter haresteken,lammelåret smakte ikke særlig godt,og når jeg tenkte på påskeeggene jeg ikke kom til å finne,ble jeg sittende og gråte
Nå var det slik at de fleste vennene jeg fikk var amerikanere, så det ble så som så med fransken. Men på mitt kjøkken gjør jeg som jeg vil og erstatter noen ganger lammekjøttet med nakkekoteletter
Tilbehør som passer er varme artisjokkbunner fylt med sopp, grønnsaker eller kastanjepuré, lett kokte bønner, grønnsaktimbaler eller grønnsakklapper, ostegratinert fennikel, stekte eller kokte poteter, pommes frites, hasselbachpoteter eller pommes duchesse
Legg den ovnsstekte paprikaen i en bolle sammen med artisjokk, løk, purre, salt og pepper. Ta bunnene ut av ovnen, og pensle dem over det hele med pisket eggeplomme
Som tilbehør foreslås godt avrente artisjokkbunner, toppet med rå, tynnskårne sjampinjongskiver. Dryss med hvitløksalt og dekk med så mye reven ost det er plass til
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.