At juryen skulle velge Et kjøkken i Istanbul foran vegetarbastionene Green Bonanza og Vegetarbloggen, som har inspirert tusenvis til en grønnere og mer vegetarisk livsstil hadde jeg ikke ventet
Tidligere utgaver av Davids kjøkken. Ha 2-3 ss olivenolje, 1 ts salt og 1 ts pepper i en brødpose sammen med rotgrønnsakene. La gryta småkoke i 20-30 minutter til den begynner å tykne og smakene har satt seg
0,5 liter søt eller sur melk (lettmelk eller kulturmelk)0,5 liter vann1 pose blå tørrgjær2 ts salt12 dl sammalt hvete5 dl sammalt rug5 dl hvetekorn6-8 dl hvetemel3 ss upolerte sesamfrø (eller polerte, hvis du ikke har upolerte)1. kna den sammen og formes til 3-4 brød. 6-8 dl hvetemel. 3-4 brød
• Parmigiano-Reggiano (Parmesan). • En god kjøkkenkniv. Da Eskild for tiden er opptatt med å styre underholdningsavdelingen her på DS, har matspalten fått en ny forfatter
Dekk bollen med lokk eller plast, og la stå og heve på kjøkkenbenken natten over eller i minst 9-10 timer. Form deigen til en pølse, som du deler opp i 8-10 like store emner. La rundstykkene hvile under et klede i ca 20-30 minutter. Sett ovnen på 200 grader, vanlig over- og undervarme, og la rundstykkene steke i ca 30-35 minutter til de er passe stekte. Grovbakst - 550 gram Salt - 1 ts Tørrgjær - 1/2 ts Vann - 4,5 dl
Press vannet ut av gelatinplaten og bland det godt ut med ca 1-2 ss kokende vann (varm litt vann i en kopp i mikroen eller tilsvarende). Bunn Havrekjeks - 75 gram Smør, romtemperert - 1,5 ss Kanel - 1/4 ts Ostemasse Gelatin - 1 plate Kremfløte - 1,5 dl Kremost naturell, romtemperert - 75 gram Vaniljestang - 1 stk Melis - 2 ss Sitron, helst økologisk - 1/2 stk Vann - 1-2 ss Eplefyll Epler - 2 stk Sukker - 2 ss Vann - 2 ss
Sett på lokk og la pastagryten koke i 12-15 minutter, til pastaen er ferdigkokt og gryten har tyknet. «Alt i ett» kremet kyllinggryte Kylling - 3 fileter Sopp - 250 gram Sjalottløk - 2 stk Hvitløk - 1 fedd Matfløte - 2 dl Kyllingkraft - 3 dl Pasta - 200 gram Soltørkede tomater - 4-5 stk Spinat - 2 never Salt og pepper Olje - Til steking Til servering Parmesan - Valgfritt
Tilsett vann (kaldt eller opp til rundt 25 grader), honning og olje, og elt deigen sammen med en kjøkkenmaskin i 10-15 minutter. Dekk til bollen med et lokk eller klede og la deigen heve på et lunt sted i 1-2 timer, avhengig av hvor kaldt du har det i rommet og hvor kaldt vannet var. Etter 30 minutter setter du ovnen på 210 grader vanlig over- og undervarme. Stek brytebrødene midt i ovnen i cirka 17-20 minutter. Fullkornshvetemel - 350 gram Siktet hvetemel - 250 gram Tørrgjær - 1/2 pose Salt - 1 ts Honning - 1/2 ss Vann - cirka 4,5 dl Olivenolje - 2 ss Pensling og pynt Egg Valmuefrø
Tilsett den stekte kyllingen, sammen med kokosmelk, vann, kyllingfond/-buljong og soyasaus. Surres i en gryte eller panne i 3-4 minutter på medium varme til både løk og paprika er blitt myk. Lag en enkel salat med cherrytomater mens gryten småkoker i 5-6 minutter. Bali kyllinggryte Kyllingfilet - 500 gr Rødløk - 1 stk Paprika - 1 stk Hvitløk - 1 fedd Kokosmelk - 2 dl Kyllingfond/buljong - 1 ts / 0,5 terning Soyasaus - 1 ss Karri - 2-3 ts Maizena - 2 ts Vann - 1 dl Ananas - 1 boks Salt og pepper Tilbehør Bladsalat Cherrytomater - 12 stk Ris eller byggris
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.