Varden.no

Kald potetsuppe med gressløk (Forrett)

Name: Kald potetsuppe med gressløk (Forrett)
Ingredients: 3 stk sjalottløk, skrelt og finhakket; 50 g lettrøkt bacon, kuttet i små terninger; 1 dl tørr hvitvin; 2,5 dl fløte; 1/2 ss finhakket frisk timian; 100 g purre, vasket og kuttet i små terninger; 1 fedd hvitløk, skrelt og presset; 1 ts seltin; 1 ss usaltet smør; 1 ts rødvinsbalsamico; 8 dl kylling- eller oksekraft; 1/2 ts nykvernet hvit pepper; 1 dl pisket krem; 1 ss finkuttet gressløk til pynt